تاریخچه مختصری از چای سبز چین

بر اساس افسانه چای سبز برای اولین بار به عنوان یک حادثه خوشحال کننده زمانی که امپراتور چین Shennong از یک لیوان آبی که یک برگ چای خشک در آن افتاده بود مصرف شد. با کشف طعم منحصر به فرد ارائه شده توسط ترکیب آب و برگ چای سبز چین، طبقه نجیب چین شروع به جستجو و مصرف چای به طور منظم کردند. در طول قرون بعدی، چای سبز نیز به عنوان یک سنگ محک فرهنگی در فرهنگ و هویت فرهنگی چین شکل گرفت.

در طول قرن شانزدهم، ملوانان و بازرگانان اروپایی شروع به برقراری تماس مداوم با چین کردند. از طریق آن رابطه، ملوانان اروپایی هنگام بازدید از سرزمین اصلی چین شروع به مصرف چای کردند و برگ های خشک شده را برای فروش به همنوعان خود آوردند. همانطور که همه ما می دانیم بسیاری از اروپایی ها، به ویژه انگلیسی ها چای را دوست داشتند، و راه خروجی جدیدی برای انتشار چای سبز در سراسر جهان فراهم می کند. این پیشرفت در نهایت چای را از طریق اقیانوس اطلس به دنیای جدید، یعنی قاره آمریکا منتقل می کند.

چای در روزهای اولیه قاره آمریکا نقش مهمی در توسعه کشور، به ویژه حزب چای بوستون داشت. این رویداد انقلابی با ریختن چای در بندر بوستون به عنوان اعتراض به مالیات چای بریتانیا که بدون رضایت استعمارگران اجرا شده بود، نشان دهنده مقاومت استعمارگران در برابر حکومت بریتانیا بود. از آن زمان، ایالات متحده بازار چای را به دو روش کلیدی در عصر مدرن نوآوری کرده است، چای کیسه ای و چای سرد. کیسه های چای، در اوایل قرن بیستم به طور تصادفی به عنوان راهی برای حمل و نقل چای به راحتی برای فروش ایجاد شد. کیسه‌ها در ابتدا برای آسان‌تر کردن فروش چای در نظر گرفته شده بودند، همچنین مشخص شد که خیساندن و دور ریختن چای آسان‌تر است. چای سرد، که معمولاً با چای سیاه مرتبط است، اما می‌توان آن را برای همه سبک‌های چای از جمله چای سبز استفاده کرد، در نمایشگاه جهانی سنت لوئیس در سال 1904 معرفی شد و مدت کوتاهی پس از آن پرطرفدار شد. چای سرد امروزه عمیقاً با فرهنگ ما ادغام شده است و در محافل خاصی از چای داغ سنتی محبوب تر است. این ما را به وضعیت مدرن چای می‌رساند، نوشیدنی‌ای که بعد از آب از نظر محبوبیت در رتبه دوم قرار دارد.