برگ چای چونمی

برگ های Chunmee تازه باید دارای رایحه ای متمایز دودی-شیرین، رنگ سبز تیره با درخشندگی جزئی باشند و در لمس ترد به نظر برسند. رنگ کدر، عطر ضعیف یا بوی کپک نشان دهنده پیری است.

بله، برگ های چای Chunmee را می توان 3 تا 4 بار خیس کرد. برای هر دم بعدی 30 ثانیه به زمان دم کردن اضافه کنید. طعم آن تکامل می یابد و با هر دم کردن صاف تر می شود.

ترازو آشپزخانه دقیق ترین روش است. برای Chunmee، 3 گرم در 200 میلی لیتر توصیه می شود. از طرف دیگر، یک قاشق چایخوری برگ تقریباً 2.5 تا 3 گرم است.

در ظرف دربسته به دور از نور، گرما و رطوبت نگهداری شود. یک کمد سرد و تاریک ایده آل است. از ظروف پلاستیکی که ممکن است بو را منتقل کنند خودداری کنید. چای Chunmee در صورتی که به درستی ذخیره شود، کیفیت خود را برای 18 تا 24 ماه حفظ می کند.

طعم دودی از فرآیند خشک کردن سنتی زغال چوب می آید. برگ ها به آرامی روی آتش زغال چوب خشک می شوند، که یک ویژگی متمایز دودی-شیرین را ایجاد می کند که مشخصه چای اصیل Chunmee است.