چای یاس

فرآیند تولید چای یاس
· رایحه دهی: برگ های چای (معمولاً سبز، اما سیاه، سفید یا اولانگ) در یک اتاق معطر با گل های تازه یاس قرار می گیرند. برگ‌های چای هنگام باز شدن، اسانس گل‌ها را جذب می‌کنند و برای انواع مرغوب، این عمل تا هفت بار تکرار می‌شود.
· چیدن: گل های یاس در شب شکوفا می شوند، بنابراین در صبح زود، زمانی که عطر آنها قوی تر است، چیده می شوند.
· مراحل نهایی: پس از معطر کردن، گل‌ها معمولاً جدا می‌شوند و فقط برگ‌های چای خیس شده باقی می‌مانند.

خصوصیات
· شکل ظاهری: بسته به چای پایه، برگها از مجعد (چای سبز) تا باریک (چای سفید) متفاوت است. برخی از انواع، مانند اژدهای یاسمین، به شکل توپ های تنگ در می آیند.
· رایحه: رایحه ای غنی از گل، شیرین و مست کننده، با رایحه هایی از عسل یا مرکبات.
· طعم: صاف و کمی شیرین، طعم خاکی چای پایه و طعم لطیف گل یاس را متعادل می کند.
· رنگ: رنگ خیساندن از سبز کم رنگ (پایه چای سبز) تا کهربایی (پایه چای سیاه) متغیر است.

مزایای سلامتی
· غنی از آنتی اکسیدان: حاوی کاتچین (چای سبز) یا تافلاوین (چای سیاه) است که با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و التهاب را کاهش می دهد.
· متابولیسم را افزایش می دهد: چای یاس بر پایه چای سبز می تواند متابولیسم را افزایش داده و به مدیریت وزن کمک کند.
· استرس را از بین می برد: عطر گل یاس با آرامش، کاهش ضربان قلب و اضطراب مرتبط است.
· پشتیبانی گوارش: خواص ضد میکروبی ممکن است به هضم کمک کند و با باکتری های مضر مبارزه کند.

نکات دم کردن
· چای یاس سبز/سفید: به مدت 2 تا 3 دقیقه در دمای 75 تا 85 درجه سانتیگراد (167 تا 185 درجه فارنهایت) دم کنید.
· چای یاس سیاه/اولونگ: از آب گرمتر (90 تا 100 درجه سانتیگراد / 194 تا 212 درجه فارنهایت) استفاده کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه دم کنید.
· چای خوری: فنجان های شیشه ای یا چینی جذابیت بصری برگ ها را در حین باز شدن افزایش می دهد.