چای سبز چینی یک نوشیدنی سنتی در کشور ما است. حاوی مقدار زیادی اسید تانیک، تئوفیلین، کافئین و مقدار کمی روغن معطر، ویتامین های متعدد، کلروفیل و مواد دیگر است. نوشیدن چای در حد اعتدال می تواند مایعات بدن تولید کند و تشنگی را برطرف کند، رطوبت را از بین ببرد، گرما را از بین ببرد، مغز را شاداب کند، بیماری ها را درمان کند و بدن را سبک کند که برای سلامتی انسان مفید است. با این حال، چای به عنوان یک نوشیدنی خاص، موارد منع مصرف ذاتی خود را دارد. متخصصان پزشکی به ما هشدار می دهند که فقط نوشیدن درست چای یک عادت خوب برای مراقبت های بهداشتی است.
به اصطلاح مناسب، یکی به قوت متوسط چای اشاره دارد، به طور کلی از 3 گرم برگ چای برای دم کردن یک فنجان چای استفاده می شود. چای بیش از حد بر جذب آهن و سایر نمک های معدنی موجود در غذا توسط بدن تأثیر می گذارد و باعث کم خونی می شود. دوم، کنترل میزان نوشیدن چای، 8-10 فنجان در روز مناسب است، مصرف بیش از حد چای باعث افزایش بار کلیه های انسان می شود. سوم، نوشیدن چای زمان نباید کمتر از یک ساعت قبل و بعد از غذا باشد، در غیر این صورت بر جذب پروتئین بدن تأثیر می گذارد. چهارم، شما باید به تابوها توجه کنید. بیماران زیر نباید چای بنوشند:
در بیماران مبتلا به کم خونی، به ویژه آنهایی که از کم خونی فقر آهن رنج می برند، اسید تانیک موجود در چای می تواند باعث ایجاد رسوب آهن در غذا شود که توسط بدن قابل جذب نیست، که اغلب این وضعیت را تشدید می کند.
بیماران مبتلا به نوراستنی، پرکاری تیروئید و سل، زیرا کافئین موجود در چای می تواند متابولیسم پایه را افزایش داده و این بیماری را تشدید کند.
بیماران مبتلا به زخم معده و اثنی عشر زیرا کافئین موجود در چای می تواند ترشح شیره معده و زخم معده را تحریک کرده و بیماری ها و زخم معده را تشدید کند.
بیماران مبتلا به بیماری کبد و کلیه کافئین موجود در چای باید توسط کبد و کلیه ها متابولیزه شود. برای افراد مبتلا به اختلال عملکرد کبد و کلیه، برای بهبود عملکرد کبد و کلیه مفید نیست. بیماران مبتلا به یبوست معمولی اسید تانیک موجود در چای اثر قابض دارد و یبوست را بدتر می کند. بیماران مبتلا به سنگ کلیه و مجرای ادرار اسید تانیک موجود در چای می تواند باعث ایجاد سنگ بیشتر شود.
بیماران مبتلا به فشار خون بالا و بیماری قلبی کافئین موجود در چای اثر محرکی بر خون و فشار خون انسان دارد. نوشیدن بیش از حد چای باعث تسریع جریان خون، افزایش فشار خون و حتی ممکن است باعث آریتمی شود.
زنان باردار نوشیدن بیش از حد چای می تواند باعث کم خونی و کاهش وزن نوزاد به دلیل خون رسانی ناکافی مادر شود.
زنان شیرده از آنجایی که کافئین موجود در چای می تواند از طریق شیر وارد بدن کودک شود، کودک دچار گرفتگی عضلات، تحریک پذیری و گریه بی دلیل می شود.
هشت نوع چای نمی توانند چای قوی بنوشند. چای پررنگ حاوی مقدار زیادی کافئین، تئوفیلین و ... است که بسیار تحریک کننده است. نوشیدن چای پررنگ می تواند باعث بی خوابی، سردرد، وزوز گوش و سرگیجه شود. برای معده و روده خوب نیست. برخی از افراد نیز احساس استفراغ ایجاد می کنند.
چای کپک زده حاوی مقدار زیادی سموم است. چای چوان وی دارای طعم های سمی مانند رنگ و کافور است.
چای Jiaoweicha که روی آتش برشته شده است، تغذیه خود را از دست داده و طعم بدی دارد.
چای شبانه، به خصوص طعم تغییر یافته چای، حتی اگر هنوز نتوانید طعم تغییر یافته را بچشید، باز هم باکتری های زیادی را تولید و تکثیر می کند.
دم کردن چای برای مدت طولانی اگر برگ های چای برای مدت طولانی دم شوند، بسیاری از مواد مضر برای بدن انسان خارج می شوند.
چای سرد چای را باید گرم و گرم نوشید. چای سرد مضرات سرماخوردگی راکد و انباشته شدن بلغم را دارد. چای داغ معمولاً با آب جوش دم میشود، اما در صورت گرم شدن بیش از حد نباید آن را نوشید. چیزهایی که بیش از حد گرم می شوند به شدت برای روده و معده انسان مضر هستند.
چای را دوست داشته باشید و فنجان ها را مرتب بشویید. برخی از افرادی که اغلب چای می نوشند دوست دارند لایه ضخیمی از "چای چای" در فنجان هایشان جمع شده باشد، که به نظر می رسد نشان دهنده این است که آنها یک قبیله "چای دوست" هستند. حتی برخی از مردم فکر می کنند که دم کردن چای با ست چای با لکه های چای خوش طعم تر است. در واقع کثیفی چای برای سلامتی انسان بسیار مضر است. به همین دلیل، متخصصان پزشکی هشدار دادند که اگر عاشق چای هستید، شستن فنجان ها را فراموش نکنید.
تحقیقات علمی نشان می دهد که در یک محیط مرطوب، آب چای به سرعت زنگ قهوه ای چای را که حاوی کادمیوم، سرب، جیوه، آرسنیک و سایر فلزات مضر است، اکسید می کند. اگر چای به مدت طولانی مصرف نشود یا در معرض هوا قرار گیرد، پلی فنول های چای و مواد فلزی موجود در زنگ چای در هوا اکسید می شوند که باعث ایجاد کثیفی چای می شود و به دیواره داخلی ست چای می چسبد. ضخیم تر بسازید
زمانی فردی آزمایشهایی را روی کثیفی چای انجام داد و متوجه شد که کثیفی چای حاوی مواد سرطانزای خاصی مانند نیتریت است که آشکارا سلامت انسان را تهدید میکند. کثیفی چای به طور مداوم وارد سیستم گوارشی چای خورها می شود و به راحتی با پروتئین، اسیدهای چرب و ویتامین های موجود در غذا ترکیب می شود و انواع مواد مضر را تشکیل می دهد که نه تنها مانع جذب و هضم مواد مغذی موجود در غذا توسط بدن می شود، بلکه به بسیاری از اندام ها نیز آسیب می رساند. بنابراین، دوستداران چای نیز باید فنجان های خود را مرتب بشویند. برای فنجان های چای که برای مدت طولانی رسوب کرده اند، به طور مکرر با خمیر دندان بشویید تا آنها را پاک کنید. برای قوریهایی که چای انباشته شدهاند، آنها را با سرکه برنج گرم کنید یا یک شبانه روز در جوش شیرین خیس کنید، سپس آنها را تکان دهید و مرتب آبکشی کنید.