چگونه از چای سبز چین استفاده کنیم و دم بکشیم؟

اکثر کارشناسان نوشیدن حدود سه تا چهار فنجان در روز را برای بیشترین مزایای ضد پیری چای سبز چین توصیه می کنند، اما حتی نوشیدن یک تا دو فنجان گامی در مسیر درست است.

روش استاندارد دم کردن چای سبز به شرح زیر است:

چای کیسه‌ای یا برگ‌های چای باکیفیت (برای تهیه بهترین چای از یک شرکت معتبر، ارگانیک بخرید) را در قوری خود قرار دهید.

آب را گرم کنید یا بجوشانید، اما اجازه ندهید کاملاً بجوشد و خیلی داغ شود، زیرا می تواند برخی از ترکیبات ظریف موجود در برگ های چای سبز را از بین ببرد. دمای "ایده آل" برای دم کردن چای سبز بین 160 درجه فارنهایت تا 180 درجه فارنهایت است (چای سبز سنتی چینی در دمای کمی بالاتر دم می کند). آب داغ را داخل قوری بریزید تا برگها فقط حدود 1 تا 3 دقیقه دم بکشد. برگهای بزرگتر نسبت به برگهای ریزتر و کوچکتر به زمان بیشتری برای شیب دار شدن نیاز دارند. در این مرحله می‌توانید هر گونه سبزی تازه را که قصد دارید دم بکشید اضافه کنید.

پس از دم کشیدن، هر بار کمی چای در هر فنجان بریزید تا قوت چای به طور یکنواخت توزیع شود. در این مرحله، می توانید مقداری آب لیمو یا عسل خام را به عنوان ماده نهایی اضافه کنید.

از آنجایی که این چای تا حدودی متفاوت از چای سبز معمولی استفاده می‌شود، دستورالعمل‌های تهیه چای سبز ماچا در زیر آمده است (توجه داشته باشید که دستورالعمل‌ها می‌تواند متفاوت باشد، بنابراین بهتر است برچسب محصولی را که خریداری می‌کنید بخوانید):

کتری را با آب تازه و صاف شده پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد.

کاسه یا فنجان ماچا را با آب داغ پر کنید و بریزید (برای گرم شدن کاسه/فنجان).

1 قاشق چایخوری پودر ماچا را به کاسه یا فنجان و 2 اونس آب تقریباً جوشیده اضافه کنید.

یک یا دو دقیقه هم بزنید تا با حباب ریز غلیظ و کف آلود به نظر برسد، سپس قبل از نوشیدن 3 تا 4 اونس دیگر آب اضافه کنید.