چای سبز چینی را چگونه تهیه می کنید؟

چای سبز چین اگر می‌خواهید طعم‌های جدیدی را کشف کنید، انتخابی فوق‌العاده است، اما باید از این اشتباهات رایج دوری کنید:

استفاده از دمای بیش از حد
دم کشیدن چای شل برای مدت طولانی
انتظار می رود کیسه های چای سبز با کیفیت پایین برای تولید چای با کیفیت بالا
هنگامی که چای سبز را دم می کنید، گرمای بیش از حد یا خیساندن بیش از حد باعث ایجاد چای تلخ و سرشار از تانن می شود. یک دماسنج کاوشگر دیجیتال فوری و یک تایمر ساده آشپزخانه ابزارهای ارزشمندی هستند که در حال دم کردن چای هستید!

می‌توانید با جوشاندن آب، سپس آن را در یک قابلمه جداگانه بریزید و چند دقیقه قبل از اضافه کردن برگ‌های چای به آن استراحت دهید، به دمای مناسب آب دست پیدا کنید.

به طور کلی، هرچه درجه چای بالاتر باشد، درجه حرارت باید کمتر باشد. چای باکیفیت، درست دم شده، تلخ نیست.

به عنوان یک قانون کلی، چای خود را بین 145 تا 180 درجه فارنهایت (تقریباً 62 تا 82 درجه سانتیگراد) به مدت یک تا سه دقیقه دم کنید. مدت زمان دم کردن از چایی به چای دیگر متفاوت است (در بخش بعدی توضیح داده شده است) اما می توانید برای یافتن مدت زمان مورد علاقه خود آزمایش کنید.

در نهایت، بسیاری از انواع چای سبز کیسه‌ای که در فروشگاه‌های مواد غذایی پیدا می‌کنید، چای باکیفیت تولید نمی‌کنند. کیسه‌های کوچک برگ‌های چای را در حین خیساندن منقبض می‌کنند و معمولاً حاوی برگ‌های چای با کیفیت پایین‌تر هستند. همچنین می‌خواهید از ترکیبات چای سبز که فقط طعم‌های طبیعی دارند، بدون مواد نگهدارنده یا افزودنی استفاده کنید.

برای تجربه بهینه نوشیدن چای، می‌خواهید با برگ‌های شل ممتاز همراه شوید، یا می‌توانید کیسه‌های کریستالی چای را به عنوان گزینه‌ای راحت‌تر که هیچ کیفیتی را قربانی نمی‌کند، امتحان کنید. ما همیشه توصیه می کنیم از چای ارگانیک USDA استفاده کنید، بنابراین می توانید مطمئن شوید که هیچ آفت کشی در فنجان شما وجود ندارد.