روش های دم کردن چای سبز چین

مرحله 1
100 میلی لیتر آب (1 فنجان) را با حرارت 100 درجه سانتیگراد روی آبگرمکن یا اجاق گاز می جوشانیم.

مرحله 2
چای سبز چین حاوی برگ‌های جوان است و نباید مستقیماً با آب داغ با جوش فوق‌العاده قوی تماس گرفت، بنابراین فقط اجازه می‌دهیم آب برای مدتی خنک شود تا به آرامی تا حدود 90 درجه سانتیگراد کاهش یابد.

معمولا آب را به مدت 1 دقیقه می گذارم تا خنک شود تا دمای خیساندن صحیح و مورد نیاز به دست آید.

مرحله 3
برای تهیه یک فنجان چای سبز از 3 گرم چای سبز درجه یک استفاده می کنیم. روی 3 گرم برگ چای سبز که در آبکش نگهداری شده آب داغ می ریزیم و می گذاریم 3 دقیقه دم بکشد. اگر آبکش ندارید، می توانید 3 گرم چای سبز را در فنجان بریزید و آب در آن بریزید. من معمولا برای تهیه چای از قوری استفاده می کنم.

مرحله 4
بعد از 3 دقیقه دم کشیدن چای، برگ های چای را آبکشی می کنیم تا برگ ها از برگ های چای جدا شوند و سپس چای سبز می گیریم.

مرحله 5
چای را در فنجان مورد علاقه خود بریزید و از بهترین چای سبز لذت ببرید. لطفا توجه داشته باشید که رنگ عالی چای سبز هرگز به سبز لیمویی زرد تبدیل نمی شود. از چای سبز کامل لذت ببرید.