دمای آب برای خیساندن چای سبز چین

همانطور که برای همه شناخته شده است، چای سبز چین بر رنگ، عطر و طعم سبز روشن، روشن، معطر و ملایم تاکید دارد. بنابراین، دم کردن چای سبز ساده به نظر می رسد، اما در واقع زمان زیادی می برد. چای سبز چون تخمیر نمی‌شود، چای را تازه و لطیف نگه می‌دارد و در زمان دم کردن کمی انحراف ایجاد می‌کند که باعث می‌شود چای بیات و گرفتگی شود، بنابراین دمای آب دم کردن بسیار مهم است!

چای سبز چینی در آب حدود 80 درجه خیس می شود.

اگر قرار است چای سبز چینی به خوبی دم شود، باید دمای دم کردن آن را به خوبی درک کند. دمای آبی که برای دم کردن چای سبز چینی استفاده می شود خیلی زیاد یا خیلی کم است. دمای آب به طور مستقیم بر طعم و عطر سوپ چای تأثیر می گذارد. دمای آب خیلی زیاد است، به راحتی می توان برگ های چای را داغ کرد و طعم سوپ چای تلخ است. دمای آب برای تحریک عطر بسیار کم است.